נכון שהמטבח היפני הוא מהבריאים בעולם, והמעדן הפופולרי ביותר שלו, סושי, תואר פעמים רבות כמזון בריאות נהדר. אבל בגלל הפופולריות העצומה שלו, הסושי עבר מערבית כדי להתאים לחך ולהעדפות של אנשים בעולם המערבי. הוא התווסף עם מרכיבים טעימים, אך לא בריאים, כמו גבינת שמנת.

שלא לדבר על כך, סושי מיוצר כעת ונמכר בסופרמרקטים בכל מקום. כפי שניתן לצפות, רוב אלה כבר אינם מכילים את היתרונות הבריאותיים של סושי ברמה גבוהה (ויקרה) שתוכלו לקנות במסעדות יפניות מהשורה הראשונה.

סושי מעלה קלוריות ופחמימות

אם אתה חושב שאתה מאיץ את מאמצי ההרזיה שלך עם האוכל היפני האהוב הזה, חשוב שוב. ברול סושי אחד יש 300 עד 350 קלוריות. וזה לא כאילו אתה הולך לאכול רק אחד. חבילת סושי טיפוסית מכילה שתיים-שלוש לחמניות. זה בסך הכל 1,050 קלוריות. ברור שזה לא דל קלוריות כמו שאתה מצפה.פִּרסוּם

צריכת כמות קלוריות נכונה היא אחד המפתחות לתזונה בריאה. זו הסיבה שאתה לא יכול להרשות לעצמך לקבל מידע שגוי בכל הנוגע לעניין זה. עליכם לדעת בדיוק כמה קלוריות אתם אורזים, או שאולי אתם עולים במשקל מבלי להבין זאת.

בסושי יש מעט מאוד חלבונים

זו תפיסה מוטעית נפוצה שסושי הוא טוב מקור חלבון . רוב האנשים מאמינים שהם מקבלים מנות חלבון בשווי בשבוע מאכילת שתי מנות סושי או יותר ביום. האמת היא שיש מעט מאוד חלבונים בסושי.

לפי Seafish.org , מומחים לתזונה ממליצים לאכול שתי מנות דגים בשבוע. חלק בדרך כלל יהיה סביב 140 גרם. הדג שתמצאו בגליל סושי הוא רק חמישה גרם. המשמעות היא שתצטרך לצרוך 56 לחמניות כדי לקבל את צריכת הדגים המומלצת. לכן, אלא אם כן אתם אוכלים כל כך הרבה סושי, שכנראה שלא, אז אתם לא מקבלים ממנו מספיק חלבונים.פִּרסוּם

סושי עשוי להכיל עקבות כספית

דבר מפחיד בסושי הוא שמרכיבי הדגים שלו עשויים להכיל עקבות כספית. כספית הוא מסוכן נוירוטוקסין שמשפיע לרעה על מערכת העצבים ועל המערכת האנדוקרינית.

טונה, בעלת ריכוז גבוה של כספית, היא סוג הדגים הנפוץ ביותר המשמש לייצור סושי. הרעלת כספית יכולה לגרום ליקוי ראייה, עקצוץ בגוף, חוסר תיאום גוף, קושי בדיבור וחולשת שרירים.

סושי מלוח מדי

דבר נוסף שצריך לדאוג לו הוא תכולת הנתרן הגבוהה של הסושי. חפיסת סושי מכילה בדרך כלל ארבעה גרם וחצי מלח. זו כמעט הצריכה המרבית היומית של שישה גרם! האורז מבושל בדרך כלל עם מלח ורוטב סויה. הדבר נכון גם לגבי הדגים והירקות הכבושים ממש באמצע.פִּרסוּם

ואם אתם הולכים לטבול את הסושי שלכם ברוטב סויה, שזו הדרך המסורתית לאכול אותו, אתם בהחלט הולכים מעבר לים. זכור שכף רוטב סויה מכילה 1,006 מיליגרם נתרן.

סושי עשוי להכיל טפילים

ה מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מרתיע אנשים מאכילת פירות ים גולמיים מכיוון שמשמעותם חשיפה לסוגים שונים של חיידקים, נגיפים וטפילים. סושי שלא בושל על פי הסטנדרטים הקבועים נמצא כמכיל טפילים. תוצאות לא נעימות כוללות הקאות, שלשולים, בחילות וכאבי בטן. במקרים מסוימים, טפילים יכולים גם להרוס את רירית מערכת העיכול והקיבה.

אהבת סושי במשך רוב חייך. והעובדות האלה בהחלט מציבות את זה באור רע. אבל זכור שסושי - מהסוג האיכותי - לא רע. אתה רק צריך להיות זהיר בבחירות שלך. זה כמו כל אוכל בריא - כאשר הטרנד מתחיל, צצות גרסאות לא בריאות והורסות אותו לכל האחרים.פִּרסוּם

אשראי תמונות מוצג: Kimishowota דרך flickr.com