מעטים המאכלים המאוחסנים כמו התפוח. בזכות זמינותו הנרחבת, הוא אולי לא נראה כמו פרי אקזוטי במיוחד, אך הוא עדיין משמעותי לאנשים ותרבויות ברחבי העולם - לא רק כמצרך בריא, אלא כסמל מיתולוגי (וגם סמל מדעי, ).^[1][2]

חלק מתהילת הפרי טמון בתכליתו. מהנגזרות המתוקות שלו (כמו רסק תפוחים ומיץ תפוחים) ועד הטנגי (כמו חומץ תפוחים), לפנינת הטבע הזו יש הרבה מה להציע מבחינת היתרונות הבריאותיים. באשר לחומץ ההוא? זו אולי רק דרך מעט ידועה אך חיונית לקלף את הקילוגרמים.

האם חומץ תפוחים עוזר להרזיה?

הרבה אנשים רוצים לדעת האם חומץ תפוחים אכן עוזר לירידה במשקל. במילה אחת כן. למדענים יש יותר מתאוריה אחת לגבי המנגנונים הביולוגיים הבסיסיים, אך התשובה הקצרה היא שהיא אכן משפיעה. הידע שצברנו מחקירה מדעית עובר דרך ארוכה לעזרה בהסבר על חלק מההיסטוריה של התפוחים - העובדה שחומץ מתפוחים שימש כטוניק מרפא בתרבויות רבות, החל מאות שנים.

מחקרים שהשתמשו בנבדקים אנושיים הראו זאת לא רק חומץ תפוחים מסייע להפחתת משקל, אלא גם מוריד את רמות הטריגליצרידים בסרום בגוף (טריגליצרידים הם המרכיב העיקרי של תאי השומן בגוף).^[3]

המחקר המדובר מגיע ממחקר שנערך על 144 מבוגרים יפנים הסובלים מהשמנת יתר. הם חולקו לשלוש קבוצות נפרדות - קבוצה אחת הוסיפה כף אחת של חומץ תפוחים לצריכה היומית שלהם; אחת הוסיפה שתי כפות, והקבוצה השלישית צרכה פלצבו יומי.פִּרסוּם

הטיפול התקיים במשך 12 שבועות. מלבד הגבלת כמות האלכוהול שהם שתו, המשתתפים לא התבקשו לשנות שום דבר אחר בנוגע לתזונה או לשגרת הפעילות הגופנית שלהם.

התוצאות היו מדהימות. בממוצע, חברי הקבוצה ששתו כף חומץ אחת מדי יום הורידו 2.6 קילו, חוו ירידה של 0.7 אחוזים בשומן בגוף, והורידו את רמות הטריגליצרידים ב -26 אחוזים - לא דבר של מה בכך.

הקבוצה שצרכה חומץ כפול, לעומת זאת, ראתה תוצאות מרשימות עוד יותר - בנוסף לאותה ירידה של 26 אחוז בטריגליצרידים, אותם משתתפים איבדו בממוצע 3.7 ק'ג ו -0.9 אחוזים משומן בגופם.

באשר לאלה שהיו להם רק פלצבו, לא התרחשה ירידה במשקל. למעשה, אותם משתתפים עלו במשקל - 0.9 קילו בממוצע.

מחקר אחד טוב, אך המדע דורש שכפול. האם הירידה במשקל הועילה מהמחקר היפני בנושא השמנת יתר היה רק ​​מזור? בכלל לא, מבוסס בחלקו על הדברים הבאים:פִּרסוּם

מבחינת חילוף החומרים, בני אדם ועכברים דומים למדי, ולכן החבר'ה הקטנים והפרוותיים ממלאים תפקיד גדול בהרבה מחקרים תזונתיים. ניסוי נפרד בן שישה שבועות (גם ביפן) הראה שגם עכברים חווים תופעות לירידה במשקל מהוספת חומץ תפוחים לתזונה שלהם.

למעשה, התוצאות היו דומות להפליא למשפט האנושי; עכברים שנטלו מינון גבוה של חומץ עלו פחות במשקל מאלו שלקחו מינון נמוך יותר, ושתי הקבוצות עלו פחות מאלו שלקחו אף אחד בכלל. זאת למרות שכל קבוצה ניזונה מאותה תזונה עתירת שומן וקלוריות.^[4]

איך זה קורה?

שוב, יש ויכוח על זה. במחקר אחד לפחות, החוקרים הצליחו להוכיח כי חומצה אצטית (המרכיב העיקרי של חומץ תפוחים) עשויה להוריד את רמות הסוכר בדם על ידי סיוע לכבד ולשרירים לספיגת גלוקוז מזרם הדם. הורדת הסוכר בדם והפחתת האינסולין הנלווים אליו, עשויים לקדם את יכולתו של הגוף לשרוף שומן. וככל שאתה מסוגל לשרוף במנוחה יותר, כך הכל הולך טוב יותר.^[5]

צריכת חומצה אצטית מתואמת גם עם רמות AMPK, אנזים התורם להומאוסטזיס של התאים. ככל שזמינות ה- AMPK גבוהה יותר, כך יכולת שריפת השומנים בגוף גדולה יותר - ופחות הסוכר שמייצר הכבד, שני דברים שיכולים לתרום לסוגי התוצאות שנראים במחקרי חומץ תפוחים.^[6]

ככל הנראה, לצריכת תוספת חומצה אצטית כמו זו הנמצאת בחומץ תפוחים יש השפעה גם ברמה הגנטית - מחקר נוסף שטיפל בחולדות שמנות וסוכרת עם חומצה אצטית הגביר את הביטוי של גנים מסוימים השולטים בסבירות הגוף לשמור על הבטן והכבד. שמן. במילים אחרות, כאשר יש לך חומצה אצטית נוספת, הגנים שלך עשויים לומר לגופך לא להוסיף שומן בבטן לגופך - הודעה מבורכת.^[7] פִּרסוּם

מחקר נוסף מציע כי כל העניין יכול להיות פשוט כמו העובדה ש צריכת אצטט מפחיתה תיאבון . וכשאתה אוכל פחות (גם אם זה רק קצת פחות), אתה נותן לגופך הזדמנות להסתגל לאחוז שומן גוף נמוך יותר וכו '.^[8]

האם חומץ תפוחים לבד עובד לירידה במשקל?

קל להיתפס לכותרות ולרעיון שמשהו פשוט כמו השלכת מעט חומץ על הצוהר יכול לעזור לנו להשיג את יעדי הבריאות הגדולים ביותר שלנו, אבל אנחנו לא צריכים להקדים את עצמנו.

חומץ תפוחים יכול לעזור לירידה במשקל, אבל זה לא אומר שמישהו מאיתנו צריך לצאת ולהפסיק להתאמן. פעילות גופנית קבועה, לחות נכונה, שפע שינה ותזונה מאוזנת הם עדיין גורמים מכריעים הן במדידות מסת הגוף והן ברווחה הכללית (וזה דבר שאני יכול להעניק לו ערובה אישית).^[9]

יתרונות נוספים של חומץ תפוחים

חומץ תפוחים הוא לא רק טוב לדפוק סנטימטרים מהמותניים; יש לזה המון עליות אחרות לבריאות שלך. למשל, זה א פרוביוטיקה כלומר, הוא מכיל חיידקים ידידותיים המסייעים לתמיכה במערכת אקולוגית בריאה של העיכול.

נוסף על כך, יש לו כמות הגונה של נוגדי חמצון , אותן מולקולות קטנות מועילות השוללות נזק לרדיקלים חופשיים. ורמות הטריגליצרידים המוזלות הללו עוזרות לך יותר מאשר לשמור על צורה יפה - הן מפחיתות את הסיכון למחלות לב וסוכרת.פִּרסוּם

כיצד להפיק את היתרונות שלו

אם אתה מודאג מהטעם, זה לא גרוע כמו שאתה חושב. כף חומץ תפוחים מעורבב עם מים דווקא יורדת די יפה, במיוחד כשמוסיפים מעט קורטוב דבש. יש גם שפע של דרכים אחרות לשלב אותו במזון שלך, כגון ברוטב לסלט, ביצים שטויות או מטבל קווזו טבעוני שמנת.^[10]

שים לב, עם זאת - אתה יכול לקבל יותר מדי דבר טוב. מנה גדולה מדי של טוניק יכולה לשרוף את הגרון שלך (או!) או לתת לך כאב בטן, שלא לדבר על להפריע לסדירות המעי שלך. כמו כן, דאגו לצחצח שיניים זמן קצר לאחר שתייתו. המרכיב העיקרי הוא חומצה, שעלולה להמיט הרס באמייל השן. כדי להיות בצד הבטוח, אתה יכול להשתמש בקש כפתרון קל לכך.

נוהלי צריכה בטוחה כוללים לחלק את המינון למנות במקום להחליף את הכל בבת אחת , ומדלל את זה בכבדות ולא משנה כמה אתה לוקח. זה גם עוזר למנוע מהגרון שלך להרגיש גלם לאחר מכן.

ככל שהמינון הנכון היה, בסקירת היתרונות הטיפוליים של חומץ תפוחים נמצא כי מספיק היה 15 מ'ל ביום בכדי להעניק את רוב אלה. זה בערך כף אחת, או מחצית ממה שלקחו המפסידים הגדולים ביותר במחקר ההרזיה היפני.^{[אחת עשרה]}

שורה תחתונה

בשורה התחתונה חומץ תפוחים הוא כנראה תוסף הבריאות הכי פחות יקר אך יעיל ביותר שתוכלו לאסוף מכל חנות מכולת בסיסית. יש הרבה סיבות להאמין שזה יכול לעזור לך להתגלח - או להרחיק - את הקילוגרמים.פִּרסוּם

תפוח ביום אולי לא ירחיק את הרופא, אך על סמך כל העדויות הללו, כמה כפות חומץ תפוחים עשויים אולי.

מידע נוסף על הרזיה בריאה

• למה אתה נאבק לרדת במשקל (וכיצד לתקן את זה)
• ירידה במשקל צום לסירוגין (האק האולטימטיבי להרזיה)
• מדוע איני יכול לרדת במשקל? 8 סיבות מדוע אינך מתחיל להתאים

אשראי תמונות מוצג: ברברה מונטבון דרך unsplash.com

התייחסות