ישנן הרבה דרכים להפשיר מזון קפוא בבטחה. יש אנשים ששמים אותו במקרר, אחרים מכניסים אותו למים, ואחרים פשוט בוחרים לבשל אותו ישר מקפוא. על מנת לשמור על בטיחותך ועל משפחתך, ישנן דרכים נכונות ושגויות להפשיר מזון קפוא. להלן רשימה של דרכים נפוצות אך מסוכנות בהן ניתן להפשיר את המזון מהמקפיא, כמו גם שיטות שימוש טובות יותר.

1. אתה נותן לבשר שלך להפשיר בטמפרטורת החדר.

הבעיה: השארת מזון (במיוחד בשר) בטמפרטורת החדר מכניסה אותו לאזור הטמפרטורה 40-140F שבו גדלים עליו חיידקים כמו עסק של אף אחד. אם האוכל לא מבושל כראוי לאחר מכן, קיים סיכון גדול שתחלה.

הפתרון: ה- USDA ממליץ על שלוש דרכים להפשיר את הבשר שלך. הראשון הוא להשתמש באמבט מים קרים שבו אתה צריך להחליף את המים כשהם מתחילים להתחמם. השנייה היא להכניס אותו למקרר ולהמתין שיימס. השלישי הוא באמצעות המיקרוגל שלך, אך יהיה עליך לבשל אותו מיד לאחר מכן.פִּרסוּם

2. אתה מפשיר את הסטייקים שלך לפני שאתה מבשל אותם.

הבעיה: במילים פשוטות, אתה מפשיר את הסטייקים שלך לפני שאתה מבשל אותם.

הבעיה: אתה מוציא אוכל קפוא מהמקפיא ומפיל אותם ישירות למחבת או לטיגון. זה רעיון רע; למים קפואים ולשמן חם יש תגובה אלימה ועלולה להיות מסוכנת המביאה להתזזות אגרסיבית. אם השמן מקרטע על גוף החימום, הוא עלול לגרום לשריפה.

הפתרון: כשאתה מוציא אוכל מהמקפיא, נסה להוציא כמה שיותר מהקרח. מגרדים אותו, או מפעילים עליו מים קרים כדי להוריד את גבישי הקרח. ככל שפחות קרח על האוכל שלך, פחות מקרטע כאשר הוא נושר לשמן חם ותהיה בטוח יותר.

6. אתה מבשל אוכל קפוא באותה טמפרטורה כמו עמיתיהם המופשרים.

הבעיה: יש לך מנה קפואה. אתה יודע באיזו טמפרטורה לבשל אותו אם הוא מופשר, אז אתה פשוט מבשל את הגרסה הקפואה באותה טמפרטורה עוד קצת. התוצאה היא אוכל מבושל יתר על המידה, אבל אתה מרגיש שאתה צריך כדי לקבל את כל העניין מבושל.פִּרסוּם

הפתרון: ה קונצנזוס כללי זה להפחית את טמפרטורת הבישול ב 25 מעלות ולהאריך את זמן הבישול ב 50%. אם בדרך כלל מבשלים משהו בטמפרטורה של 350 מעלות למשך 10 דקות, מבשלים את הגרסה הקפואה על 325 מעלות למשך 15 דקות. זה אמור להפחית את הצריבה והבישול יתר תוך כדי בישול לאורך כל הדרך.

7. אתה מנסה להפשיר פרי מהר מדי.

הבעיה: פרי שביר במיוחד בכל הנוגע להפשרה. אנשים רבים לא חושבים על הפשרת פירות עד שהם זקוקים להם, והדבר מביא להפשרה מהירה מדי. הפשרת פרי מהר מדי עלולה להוביל לפירות דשאיים, מגעילים.פִּרסוּם

הפתרון: השתדל ככל שתוכל לצפות את צרכיך. הדרך הטובה ביותר להפשיר פירות היא מתחת למים קרים או במקרר. שתי השיטות יכולות לקחת זמן מה, אז נסו לתכנן מראש!

אשראי תמונות מוצג: מעבר מזון קפוא / עסק 99 באמצעות business99.net