כשאנחנו אוכלים טוב, אנחנו מרגישים טוב יותר. האם ידעת שאנחנו גם חושבים ומבצעים טוב יותר?

חבר שלי נכנע לעיתים קרובות לחטיפים ממותקים או למזון מעובד כדי להרגיע את מטבל הסוכר בדם - בדרך כלל מיד אחרי ארוחת הצהריים. כתוצאה מכך היא עברה שפל באמצע אחר הצהריים - וזה זינק את התפוקה שלה. היא לא הצליחה להתמקד, היא הרגישה שזמן התגובה שלה מתעכב והיא רק רצתה לנמנם. היא גם תרגיש רגשית וקצרת-רוח יותר כאשר מדברת עם עמיתים אחרים או עם בן זוגה. כשאכלה יותר בריאה, היא חשה יותר מיקוד, פחות לחץ והייתה יותר בשליטה על הרגשות שלה. אפילו היה לה זיכרון טוב יותר!

זה נכון - לאכילת סוכר יכולה להיות השפעה ביולוגית שלילית על נפשכם ורגשותיכם. להלן 5 דרכים שהסוכר משפיע על המיקוד שלך, מצב הרוח, הזיכרון, האיזון הרגשי והנפשי והלחץ שלך (ומזונות מומלצים להרגיש ולהופיע טוב יותר!).

1. התמקדו

על פי א מחקר UCLA שנערך לאחרונה , סוכר יוצר רדיקלים חופשיים בקרום המוח, ומסכן את יכולתם של תאי העצב שלנו לתקשר. זה גורם לערפל או לתחושה מחוץ לו. המחקר צייר קשרים חזקים בין צריכת סוכר וירידה בכמה שאנחנו זוכרים הוראות ורעיונות תהליכים.פִּרסוּם

דרך נוספת בה סוכר משפיע על המיקוד היא באמצעותו תכונות ממכרות כשאנחנו טועמים סוכר, המוח נדלק באותם אזורים כמו שהוא עושה ג'ין בטעם אלכוהולי. דופמין, תגמול כימיקלים שלנו ומחזק את הרצון לקבל יותר. כשאתה נאבק בתשוקה המופעלת בהתמכרות, רכבת המחשבה שלך מופרעת, ואינך יכול להכניס את מלוא האנרגיה הנפשית שלך למשימות העומדות בפניך.

יותר מזון עתיר חלבונים וסיבים עשירים נותנים לנו מיקוד לאורך כל היום ועוזרים לרסן את התשוקה לסוכר. הנה כמה אפשרויות נהדרות:

• 1/2 כוס שעועית (נסו את אלה בקלות שעועית גרבנזו קארי )
• 1/2 כוס עדשים
• 14 שקדים

2. מצב רוח

כשאנחנו מרגישים נמוכים, קשה לעשות משהו. מחקרים הראו קישורים למחזורי התחלת סוכר של בולמוסים, קוצים של דופמין, התרסקות פיזית ורגשית ואז יותר תשוקה ונסיגה. כתוצאה מכך יש לנו טמפרציות קצרות יותר, סבלנות נמוכה יותר ואפילו רגשות מדוכאים.

הדרך הטובה ביותר ל להילחם במצני רוח אלה זה לארוחות קבועות וקבועות עם חלבון וסיבים כדי לשמור על רמות האינסולין קבועות ולעזור לנו להישאר מרוצים יותר. נסה להוסיף את המאכלים האלה המעצימים את מצב הרוח במקום את הסוכר:פִּרסוּם

• פחמימות מורכבות (דגנים מלאים, קטניות)
• דג שמן (פורל, סרדינים, מקרל)
• פירות וירקות (אספקת ויטמינים ומינרלים, הקלה בעיכול)

3. זיכרון

תזונה עשירה בסוכר משפיעה על התפקוד והביצועים הקוגניטיביים שלנו - והיא יכולה גם לחסום את קולטני הזיכרון שלנו. לפי זֶה לימוד , יש קשרים ברורים בין צריכת פרוקטוז גבוהה (סוכר) לבין זיכרון וליקויי למידה. יהיה לנו קשה יותר לזכור מה אחרים אומרים וליצור קשרים בין מושגים כתוצאה מסוכר. מטריד עוד יותר הוא מחקר מה שמצביע על צריכת סוכר גבוהה יש השלכות ארוכות טווח וחמורות יותר, כגון קשר בין סוכר לאלצהיימר, שם הזיכרון נפגע באופן חמור.

מזונות להגברת הזיכרון הם:

- מקורות ויטמין E

• שמנים מעובדים מינימלי (זית, קוקוס)
• גרעיני חמניות, שקדים, אגוזי לוז, בוטנים

מקורות אומגה 3פִּרסוּם

• דגים (סלמון, מקרל, טונה)
• אבוקדו (גם אומגה 3 וגם ויטמין E)

-ירקות עלים כהים בגלל חומצה פולית (קייל, תרד, ברוקולי, קולארדים,)

-גרגרי יער נמוכים (אוכמניות, תותים, גרגרי יער)

4. איזון רגשי ונפשי

יותר מדי סוכר משאיר אותנו נוטים לתנודות במצב הרוח כשהוא סופג את מאגרי ויטמין B שלנו וחוסם קולטני כרום, שניהם כימיקלים טבעיים המאזנים רגשית. זה יכול להוביל לרגזנות, חרדה, התנהגות תוקפנית ופסגות נפשיות ועמקים דרמטיים.

יש עוד ועוד עֵדוּת לחיבורים בין בריאות המעיים שלנו לבריאות המוח. בריאות המעיים מותנית באכילת מזון רב יותר על בסיס צמחי ואינדקס גליקמי והימנעות מסוכר. סוכר מאכיל חיידקים רעים במעיים, ואילו ירקות ומזון מותסס מאכילים חיידקים בריאים. מכה בהומיאוסטזיס זה מאזנת אותנו פיזית ונפשית.פִּרסוּם

אוכל בריא שיעזור לכם להשיג הרמוניה פנימית זו הם:

• ירקות ירוקים ולא עמילניים
• דג שמנוני
• מאכלים פרוביוטיים כמו כרוב כבוש מותסס, קימצ'י וירקות אחרים

5. לחץ

מתח ואוכל הם קשר הדוק . כשאנחנו מרגישים לחוצים, גופנו מוצף בכימיקלים הקשורים לתגובות הלחימה או הטיסה שלנו. לחץ הוא מקושר לאכילת יתר, עלייה במשקל ואפילו הַשׁמָנָה . אנו חשים אשמה על אכילת יתר או אי ידיעה מה לאכול כדי לעזור לנו להישאר בריאים. זה גורם לסטרס בסיסי יותר בחיינו.

הדרך הטובה ביותר לצמצם זאת היא לאכול מאכלים בריאים יותר כדי לעזור לנו להקדים את מחזור הלחץ של גופנו. להלן כמה מאכלים למאבק בלחץ ושחרור סרוטונין מבלי לעלות ברמות הסוכר בדם:

• אֱגוזי מלך
• אבוקדואים
• פירות יער