בזמן האחרון כולם רוצים ללמוד על אכילה בריאה ואפילו על אכילה בת קיימא, אבל מה רק להפוך את האוכל שלך לטעים יותר? אוכל טעים יכול לחולל הבדל עצום באיכות חיינו ואף עשוי להפחית את כמות הפסולת שעוברים עליכם בכל שבוע.

להלן 10 טיפים לבישול שתוכלו להשתמש בו לצד תזונה בריאה על מנת להפוך את האוכל שלכם לטעים עוד יותר. אלה כמה שינויים מהירים שישפיעו מאוד על קבלת האוכל שלך.

1. מדריך ספייס מהיר

תבלינים עלולים להפחיד אנשים שאינם מכירים אותם. במקום לתת לכם רשימה של תבלינים אקזוטיים שתתחילו להשתמש בהם מיד, הנה רשימה פשוטה של ​​כמה תבליני התחלה וכיצד להשתמש בהם.פִּרסוּם

• כמון : מוסיף טעם מעושן עשיר ומשמש לעתים קרובות במנות מקסיקניות, הודיות ואפריקאיות. הוסיפו אותו לבשר טחון ותבשילים.

• פפריקה : מוסיף מתיקות עדינה וצבע אדום נחמד. משמש כמו כמון עם בשרים טחונים, רטבים ותבשילים.

• פלפל אנגלי : למגע של חום אדמה לרטבים, מרינדות ומאפים. משמש באופן דומה לקינמון.

• ג'ינג'ר ואבקת ג'ינג'ר : משתמשים בז'ינג'ר לעיתים קרובות בבישול אסייתי, עם אפייה והוא טעים במיוחד כאשר משתמשים בו ברטבים ומרינדות.

2. מדריך עשבי תיבול מהיר

עשבי תיבול יכולים להטיל אימה באותה מידה בפני הלא-יזמים. להלן מספר עשבי תיבול נפוצים שתוכלו להתחיל לשלב בארוחות היומיומיות.

• ריחן : טעים המטבח האיטלקי משתמש בהרבה בזיליקום, אורגנו וטימין כדי להשיג את הטעם המר והחריף שכולנו מכירים ואוהבים. בזיליקום הוא הרב-תכליתי ביותר מבין עשבי התיבול הללו, ואפשר להשתמש בו כמעט בכל מנה מלוחה, כולל עם ירקות.

• כפי ש : למנטה טעם חזק, רענן וירוק, והוא משמש לרוב עם טלה, ירקות ירוקים וקינוחים.

• בַּצלִית : במקום להשתמש בבצל שלם, הוסיפו את הקראנץ 'והטעם של בצל בעזרת עירית קצוצה. עירית מתווספת בדרך כלל לאחר הבישול, על גבי תפוחי אדמה אפויים למשל, אך גם מוסיפים טעם ומרקם למרקים.

• רוזמרין : רוזמרין מועדף איטלקי נוסף, מוסיף למזון שלכם טעם בהיר ועצי אורן, בדומה להדרים. בישול ים תיכוני מעדיף גם רוזמרין. השתמשו בו ברטבים עשירים, כבש ועוף לקבלת טעמים מרוממים.

3. מלחים בטעמים

כולנו יודעים שחשוב להשתמש במלח בצורה מתונה ותוכלו להשתמש בפחות מלח אם זה יותר טעים מטבעו. מלחים בטעמים מגיעים במספר אפשרויות מפתות, כמו מלח לימון, מלח סריראצ'ה ואפילו מלח וניל. הנה מדריך להכנת מלח משלך .

4. היו זהירים בזרעים ובורות

לפני שתבשלו את רוב הפירות והירקות, תרצו להוציא את כל הזרעים קודם. גלם או מבושל, זרעים נוטים להיות מרירים ויכולים להעלות כמה כימיקלים בעלי טעם רעיל באמת במזון בעת ​​בישולם. עגבניות הן היוצא מן הכלל, כאשר הזרעים שלהן אורזים הכי הרבה טעמים ויש להשאיר אותם בבישול.פִּרסוּם

5. הכינו מלאי בעצמכם

מלאי קל מאוד להכין לבד וזה הליגות טובות יותר מהדברים שאתה קונה במכולת. אתה חופשי לתבל אותו כמו שאתה אוהב ולהפוך אותו לעבה או דק ככל שאתה צריך. הנה מתכון לציר ירקות מהיר וקל שעולה בערך כמו החומר שעל מדף המכולת.

6. מבשלים פסטה ברוטב או בציר

המומחים יגידו לכם שבישול הפסטה שלכם ברוטב חיוני בכדי להחדיר לו את הטעם הראוי ולהשיג חלוקה אחידה ואחידה של רוטב ואטריות. מבשלים את הפסטה במים עד שהיא אל-דנטה, או לא מבושלת אך גמישה. מסננים ואז מוסיפים את הפסטה לסיר ומאפשרים לה לסיים את הבישול שם תוך ערבוב לעיתים קרובות. לחלופין, תוכלו להרתיח פסטה במלאי במקום מים.

7. קוצצים בצל ושום לפי הצורך

גם לשום וגם לבצל יש תכונות חזקות וחריפות שמוסיפות בעיטה גדולה למאכלים שלנו, אבל מהרגע שהם נחתכים הם מתחילים לאבד טעם. תמיד הכינו את הבצל והשום ממש לפני הבישול , וודא שהשאריות אטומות ומכניסים למקרר לשימור.פִּרסוּם

8. ויניגרט צדדי

אם אתם אוהבים טעמים חומציים, ויניגרט צריך להיות החבר הכי טוב החדש שלכם. זה לא רק לסלטים, וזה קל להפליא להכין לבד (שוב, ליגות טובות יותר מאשר לקנות בחנות). השתמשו בוויניגרט על כריכי מעדנייה, סלטים לפיקניק כמו תפוח אדמה ואטריות, צ'יפס, ירקות בגריל ועוד. הנה מדריך מהיר להכנת ויניגרט משלך .

9. לחמי סנדוויץ גריל

אנו מבטיחים כי הזמן שלוקח לצלות את הלחם לפני הכנת אותו כריך מדהים שתכננתם יהיה שווה את זה. יתכן ששמת לב שמסעדות תמיד עושות זאת לפני שאתה שולח כריך ויש סיבה טובה; לחם בגריל טעים הרבה יותר, ומשחרר את ניחוחות המרכיבים. זה גם מחזיק מעמד טוב יותר נגד תוספות רטובות ואידיאלי למרק. אפילו את ה- PB&J הצנוע ניתן לשפר בלחם בגריל.

10. נבט חיטה

נבט חיטה הוא מאכל מזין ורב-גוני שנפל מעט מהחסר בשנים האחרונות. ברצוננו להחזיר את הטרנד על ידי שיתוף בכמה מהדרכים בהן תוכלו לשלב את האוכל העצי האגוזי הזה בתזונה. ראשית, נבט חיטה נהדר במחלבות כמו גלידה ויוגורט. פשוט הוסיפו כף ותהנו מתגבור הטעם והמרקם. זה נהדר עם פירות, והוא יכול לשמש כמילוי במתכונים כמו קציצות.פִּרסוּם

אנו מקווים שלמדת כמה טריקים חדשים כדי להפוך את הארוחות שלך לבריאות וטעימות. על ידי הכנת מצרכים משלך כמו מלאכות ותחבושות, אתה יכול למעשה להפחית את כמות הסוכר וכימיקלים משמרים תוך שיפור הטעם. לקיחת מספר דקות נוספות בהכנה יכולה גם לעשות דרך ארוכה בהפיכת האוכל שלכם לטעים, כמו תמיד להוציא זרעים מפירות וירקות.

אשראי תמונות מוצג: Pixabay.com דרך Pixabay.com